Csirkeleves la soupe de poulet hongroise
La cuisine hongroise n'est pas toujours lourde et grasse. Voici la csirkeleves, soupe au poulet, simple et diététique.
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13 févr. 2022
Poulet de Bresse demi-deuil
Poulet de Bresse demi-deuil, un plat festif pour la Saint Valentin, léger et délicat. Le régal de la mère Brazier à la truffe noire
30 sept. 2021
Suprêmes de pintade aux raisins blancs : une recette simple et raffinée
Le suprême de pintade est une partie de la volaille très raffinée. Voici une recette d'automne pour le cuisiner avec des raisins blancs
24 sept. 2021
Coquelets en crapaudine grillés au four ou au barbecue et poêlée de pêches
Le coquelet est une petite volaille que nous affectionnons. Au barbecue ou au four, accompagné d'une poêlée de pêches fraiches, c'est divin
19 mai 2021
Pintade rôtie au four, tomates provençales à l'ail des ours et poêlée de champignons de Paris
Une pintade rôtie au four, accompagnée de tomates provençales à l'ail des ours et d'une poêlée de champignons, c'est simple et délicieux.
17 févr. 2021
Pâté de foies de volailles de Maman
Voilà un souvenir gustatif intense de mon enfance : le pâté de foies de volailles hongrois de Maman ! Un simple et hyper léger amuse-bouche
25 janv. 2021
Boulettes aux restes de poulet rôti
Une recette simple, rapide et délicieuse pour cuisiner les restes de poulet rôti : en boulettes. Ca change de la classique salade au poulet
23 janv. 2021
Le poulet rôti inratable façon Thierry Marx
Un poulet rôti, ça parait simple à faire. Mais pour qu'il soit à tous les coups juteux et croustillant, je suis LE truc de Thierry Marx
8 janv. 2021
Coquelet pané à la hongroise
Les Hongrois panent à peu près tout : viande, légumes, foie gras... Maman cuisinait souvent le coquelet pané. Voilà comment bien le réussir.
15 oct. 2020
Paprikás, pörkölt et variantes
Le paprikás (prononcer paprikache), et le pörkölt (peurkeult) sont des plats mijotés hongrois emblématiques et très faciles à préparer
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