Le Dobos torta de Maman, notre gâteau hongrois de Noël
Le Dobos torta est le gâteau au chocolat emblématique de la cuisine hongroise. C'est depuis toujours notre bûche de Noël traditionnelle.
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25 nov. 2023
Csirkeleves la soupe de poulet hongroise
La cuisine hongroise n'est pas toujours lourde et grasse. Voici la csirkeleves, soupe au poulet, simple et diététique.
12 oct. 2023
Töltött paprika, les poivrons farcis hongrois de mon enfance
Les töltött paprika, poivrons farcis à la sauce tomate, sont emblématiques de la cuisine hongroise. Une recette facile et économique.
27 août 2023
Szilvás gombóc, boulettes de prunes, l'incontournable dessert hongrois de fin d'été
Les szilvás gombóc, dessert hongrois d'automne, sont de petites boulettes de prunes quetsches, à base de pâte de pommes de terre. Un délice!
2 août 2023
Lecsó, la fameuse ratatouille hongroise
Le lecsó, est la traditionnelle ratatouille hongroise. Une recette magyare végétarienne ou avec du lard ou du saucisson. Facile et rapide
16 juin 2023
Soupe froide de griottes, meggyleves, une recette hongroise typique
Soupe froide de griottes, meggyleves, une recette hongroise typique. Ce dessert aux cerises se déguste aussi en entrée ou en plat
8 juin 2023
Purée de pois cassés à la hongroise - felesborsó fözelék
La purée de pois cassés à la hongroise est une recette traditionnelle. Elle se sert accompagnée de saucisson grillé ou d'oignons frits
26 mai 2023
Paprikás de veau au riz - Rizses hús
Un plat hongrois typique. Dans la famille des pörkölt et paprikas, un de nos préférés est le rizses hús, littéralement "viande au riz".
26 avr. 2023
Tejbegriz ou tejbedara, le dessert hongrois de semoule au lait délicieusement régressif
Le tejbegriz ou tejbedara est le dessert hongrois de semoule au lait régressif par excellence. Une recette facile pour enfants... et adultes
6 avr. 2023
Pâques : Œufs servis à la hongroise sur des épinards mi-soupe mi-purée - spenótfőzelék
Et si pour Pâques, vous dégustiez en entrée des œufs à la hongroise, sur un lit de purée d'épinards. Une idée originale, un plat végétarien
21 févr. 2023
Rizskoch, le gâteau de riz traditionnel hongrois
Le rizskoch, gâteau de riz hongrois, a bercé mon enfance. Il se déguste froid avec de la confiture, un sirop de fruits ou une sauce chocolat
30 janv. 2023
Gratin hongrois de crêpes au fromage blanc : Hátszegi Túrós Palacsinta, un dessert traditionnel
Gratin de crêpes farcies au fromage blanc, raisins et zeste de citron. Un dessert hongrois typique : crêpes hongroise à la mode de Hatszeg
15 janv. 2023
Tarhonya, les délicieuses petites pâtes hongroises grillées
Les tarhonya sont de petites pâtes hongroises en forme de miettes fabriquées avec farine, oeuf et eau. On les grille avant de les cuire.
22 oct. 2022
Székelygulyás, le fameux ragoût hongrois de porc à la choucroute
Le székelygulyás est le fameux ragoût hongrois de porc -pörkölt - cuit avec de la choucroute. Recette facile, peu grasse, c'est un régal !
12 oct. 2022
Le fameux gulyas hongrois
Contrairement à ce qu'on croit souvent, le fameux gulyas n'est pas un ragoût hongrois au paprika mais une soupe délicieuse et simple à faire
19 mai 2022
Körözött le fameux fromage hongrois au paprika et au carvi
Ah le körözött (prononcer Keureuzeut) ! Cette préparation fromagère hongroise au paprika fait l’unanimité chez nous. Idéal à l'apéro !
21 avr. 2022
Borsos tokány, le ragoût de boeuf hongrois au poivre
Le borsos tokány est un ragoût hongrois au poivre. Il ne contient pas de paprika comme les pörkölt et paprikás, mais de la purée de tomates
9 févr. 2022
Almás pite, l'emblématique gâteau hongrois aux pommes
L’almás pite, littéralement "gâteau de pommes" est un des incontournables de la pâtisserie magyare. Une recette hongroise traditionnelle
29 janv. 2022
Les vraies escalopes panées à la hongroise (ou à la viennoise)
Les escalopes panées à la hongroise sont en fait les Wiener Schnitzel, escalopes viennoises. Elles sont simples à réussir : voici les trucs.
14 déc. 2021
Babpörkölt, le ragoût hongrois de haricots blancs
Le pörkölt, ragoût typiquement hongrois, se décline avec toutes sortes d'ingrédients. Avec des haricots blancs, pour un plat végétarien
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