Le "risotto au téléphone" est une recette italienne simple et gourmande. Et les fils du fromage fondu s'étirent tels des fils de téléphone.

Ah le körözött (prononcer Keureuzeut) ! Cette préparation fromagère hongroise au paprika fait l’unanimité chez nous. Idéal à l'apéro !

Voici une tarte rustique italienne simplissime à réaliser en quelques minutes avec un rouleau de pâte feuilleté, du jambon et du fromage.

Je n'ai retrouvé le soufflé horizontal de Maman nulle part ailleurs. J'ignore son origine mais il est aussi singulier que délicieux.

Faire soi-même les gnocchis de pommes de terre, ce n’est pas sorcier, et tellement bon. Voici comment les faire, puis les cuisiner en sauce

C’est un grand classique de la cuisine italienne. Pour une version plus légère, je ne fais pas frire les aubergines mais griller au four.