Polpette di ricotta col sugo - boulettes de ricotta sauce tomate
Des boulettes avec un peu de fromage, de pain et d'oeuf dans une légère sauce tomate : voilà une recette facile, économique et végétarienne
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15 févr. 2021
La vraie sauce bolognaise de Maman - ragù alla bolognese
La vraie sauce bolognaise de Maman est pour moi un souvenir proustien. Saveur, parfum: c'est un régal ! Et si facile à faire chez soi.
3 févr. 2021
Spaghetti all' amatriciana
Les pâtes all'amatriciana sont un classique de la cuisine romaine. Et c'est à Rome que j'ai dégusté les meilleures. Une recette simplissime.
11 janv. 2021
Ossobuco à l’orange : la vraie recette italienne
L'ossobucco est un classique de la cuisine milanaise. Préparé à l'orange, c'est délicieux, léger et plus original qu'à la sauce tomate.
7 janv. 2021
Gnocchis maison à la sorrentina
Faire soi-même les gnocchis de pommes de terre, ce n’est pas sorcier, et tellement bon. Voici comment les faire, puis les cuisiner en sauce
10 nov. 2020
Penne aux tomates cerise – penne ai pomodorini
Un plat diététique par excellence : des pâtes agrémentées de tomates cerise fraîches, sautées à l’huile d’olive. Simple, rapide et complet.
30 oct. 2020
Salade de haricots coco, thon et oignon rouge - insalata di fagioli, tonno e cipolla
Voici une salade toute simple et rapide, 100% italienne à faire toute l'année. En plat léger unique ou en entrée, avant une grillade.
9 oct. 2020
Tiramisu : la meilleure des recettes
Le tiramisu classique, donc avec du café et du cacao, est selon moi, le seul, le vrai, l’unique. Voici la meilleure des recettes
20 août 2020
Parmigiana di melanzane - Aubergines à la parmesane
C’est un grand classique de la cuisine italienne. Pour une version plus légère, je ne fais pas frire les aubergines mais griller au four.
22 mai 2020
Penne alla primavera 2
On peut conjuguer à l’infini pâtes et légumes. Avec des tomates cerise et des asperges sauvages, le résultat est aussi beau que bon.
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