Voici un gâteau au chocolat sublime, celui de Pierre Hermé, pour finir en apothéose un menu de Saint Valentin. Il est certes riche - très riche - mais simplissime à réaliser puisqu'on ne sépare même pas les blancs des jaunes, ce qui est un avantage lorsqu'on a déjà passé du temps en cuisine pour préparer une entrée et un plat de fêtes.
L'essayer, c'est l'adopter.
Ingrédients pour 4 personnes
250 g de très bon chocolat noir
250 g de beurre
180 g de sucre
70 g de farine
200 g d’œufs (soit 4 œufs moyens)
Progression
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Mélanger d’abord le beurre à température ambiante avec le sucre, puis ajouter les œufs.
Ajouter ensuite la farine puis le chocolat.
Verser dans un moule à cake et faire cuire 30 à 35 minutes.
Laissez refroidir avant de déguster.
Tel quel, c’est déjà un bonheur mais avec une boule de glace vanille, c'est encore meilleur !
Mon conseil
Si toutefois vous souhaitez terminer le repas sur une note un peu plus légère, essayez le gâteau au chocolat de Maman, qui est à la poudre d’amande, sans beurre ni farine.
vraiment delicieux