1993 - 2023 : pour ses 30 ans, la Hongrie-gourmande casse les prix
La Hongrie gourmande fête ses 30 ans. Site de produits hongrois typiques : épicerie dont le salami Pick, vins de Tokaj notamment, artisanat
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L'actu au coup par coup
Je traque, repère, encourage ce qui se dit, se pratique, s'invente de mieux dans le domaine de la tradition et de la transmission, culinaire et gastronomique, bien sûr, mais pas seulement.
Mes coups de cœur, coups de fourchette et coups de projecteur ne sont que du positif. Si je n'aime pas, je passe mon chemin. Tel est mon parti pris !
Tradition & Transmission - T&T
Blog de recettes de cuisine et d'actualité culinaire
22 janv. 2023
Coupe du monde de la pâtisserie 2023 : Japon 1er, France 2e, Italie 3e
Le Japon a remporté la Coupe du monde de la pâtisserie 2023, devant la France et l'Italie, lors de la compétition organisée à Lyon au Sirha
1 déc. 2022
L'artisanat et les spécialités culinaires hongroises à l'honneur du 2 au 4 décembre à Paris
Pour des cadeaux de Noël originaux, rendez-vous ce week-end à Paris à la vente de produits hongrois : artisanat, spécialités culinaires
17 juil. 2022
Flocons Village, le 2e petit bijou d'Emmanuel Renaut à Megève
A Megève, il y a les Flocons de sel, restaurant 3 étoiles d'Emmanuel Renaut. Mais le chef possède un 2e bijou: le bistrot Flocons Village
15 juin 2022
Spécial fête des Pères : 3 menus au choix, hongrois, italien ou français
Pour la fête des Pères trois menus délicieux, des recettes faciles à réaliser. Au choix repas hongrois, repas italien ou repas français
16 mars 2022
Le Bocuse d'or Europe 2022 se tiendra à Budapest les 23 et 24 mars (VIDEO)
Le Bocuse d'or Europe, partie du concours de la gastronomie mondiale, se tiendra à Budapest fin mars, avec Naïs Pirollet pour la France
11 janv. 2022
Coup de cœur pour les fruits givrés Fruttini by MO
Les fruits givrés Fruttini by MO, de saveur incomparable, fabriqués artisanalement à Paris, comme en Italie, et livrés dans toute la France
26 nov. 2021
Coup de projecteur : le carvi, épice incontournable de la cuisine hongroise
Ce "coup de projecteur" pourrait presque être un "coup de gueule", tant je suis consternée de voir et lire - y compris dans les ouvrages...
15 oct. 2021
Les meilleurs Fish & Chips sont chez Malins à Paris dans le 8e
Les meilleurs fish and chips de Paris, et de France sans doute, sont à déguster chez Malins, un restaurant 100% british situé dans le 8e
6 oct. 2021
Coup de projecteur : La Hongrie championne du monde 2021 de dégustation de vin
La Hongrie championne du monde 2021 de dégustation de vins (organisée par la RVF), pour la 1er fois. Elle devance la Belgique et l'Espagne.
2 sept. 2021
"Entre vigne et garrigue", une table magique près d'Avignon
"Entre vigne et garrigue" le restaurant étoilé de Serge et Maxime Chenet, à Pujaut près d'Avignon dans le Gard: une des plus belles cuisines
27 août 2021
Manguin en Provence : la distillerie artisanale incomparable
Nichée sur l’île de la Barthelasse, en Avignon, au coeur de la Provence, Manguin distille sa passion depuis 60 ans : liqueurs et eaux-de-vie
26 mai 2021
Coup de fourchette : balade gourmande à Perros-Guirec
Coupe de fourchette : balade gourmande à Perros-Guirec, magnifique ville des Côtes d'Armor en Bretagne. Bons plans pour un week-end réussi
23 avr. 2021
Xavier Alberti (Les Collectionneurs) : faire de l’alimentation un sujet de transmission prioritaire
Interview de Xavier Alberti, PDG des "Collectionneurs" et associé de Ducasse: "faire de l'alimentation un sujet de transmission prioritaire"
27 mars 2021
Coup de projecteur sur ... le marché du printemps
Coup de projecteur sur le marché du printemps. Les légumes de saison commencent à poindre. Voici une salade colorée et quelques langoustines
4 févr. 2021
Coup de projecteur sur la production bio : est-ce bon pour la planète ?
Manger bio c'est bon pour la santé. Mais produire bio, est-ce bon pour la planète ? Voilà une question qui mérite d'être posée.
12 janv. 2021
Coup de cœur pour le livre du Pr Khayat : "arrêtez de vous priver !"
Le nouveau livre du Professeur David Khayat : "Arrêtez de vous priver !", est à déguster sans modération
4 janv. 2021
Coup de cœur pour Yann Le Port, un Chef positif et généreux
Coup de coeur pour Yann Le Port, le Chef positif et généreux du Jéroboam à Paris. Il raconte comment il vit la fermeture de son bistronome.
20 déc. 2020
Coup de projecteur sur Titi le rémouleur "qui a du tranchant"
Titi le rémouleur qui sillonne avec sa camionnette-atelier la région parisienne, est une victime collatérale de la fermeture des restaurants
9 déc. 2020
Coup de projecteur : la ville de Nîmes ouvre son site aux recettes de ses grands chefs
Coup de projecteur : la ville de Nîmes ouvre en vidéo son site aux belles recettes de ses grands chefs pour vanter la vente à emporter.
2 déc. 2020
Coup de projecteur sur un projet novateur : la gastronomie dans la rue
Kristian et Julie apportent "la Gastronomie dans la Rue" avec leur foodtruck dans les communes de Seine-et-Marne et d'Essonne
28 nov. 2020
Coup de projecteur sur un chef solognote au look texan et plein d'humour
Bravo à Arnaud Gauthier chef solognote au look texan qui a tourné une vidéo pleine d'humour pour vanter ses burgers bien français de qualité
25 nov. 2020
Coup de cœur pour une belle initiative : de grands chefs cuisinent pour des collégiens
Trois grands chefs ont cuisiné une semaine pour la cantine du collège de Mutzig (Bas-Rhin). Ils ont remplacé le personnel, cas contact Covid
15 nov. 2020
Coup de cœur : La gastronomie doit prendre conscience de son agriculture, estime Thierry Marx
Le chef Thierry Marx, plaide pour une agriculture, une croissance et une consommation en conscience et vante le travail des agriculteurs
29 oct. 2020
Coup de projecteur : quand les grands chefs se convertissent à la vente à emporter
Coup de projecteur : lors de ce 2e confinement, les grands chefs se sont convertis à la vente à emporter pour continuer à nous régaler
20 oct. 2020
Coup de projecteur sur la transmission culinaire : On cuisine bien plus avec ses enfants qu'avant
Coup de projecteur : on cuisine bien plus avec ses enfants qu'avant selon une étude Ifop/interprofession des fruits et légumes
21 sept. 2020
Coup de fourchette : Le dauphin, un formidable restaurant tenu par une famille de pêcheurs
Il ne paie pas de mine ce petit restaurant, au bord du port de Grau-du-Roi dans le Gard. Mais tout y est parfait.
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